第281章 炖老鳖
奶奶也说道:“你们就让我和你爹回去吧,这在城里天天享福,都把后人的福气都给享没了,我和你爹回去,给你们积点德,你们好,我们才好呀。”
肖卫国错愕的看着奶奶,不太理解这个思维。
但是出于尊重奶奶,倒是也没说一句话。
他现在想开了,回去就回去吧,自己往后多往家里跑跑,多留一点粮食给爷爷他们。
想来问题不大。
肖平乐顿时一句话都说不出来,只是坐在那里,独自抽烟。
现在随着肖平乐在城里工作日久。
抽的烟也不是以前的旱烟了。
而是换成了卷烟,大前门不舍得抽。
现在抽的是几分钱一包的丰收牌。
不一会,不大的小屋里,整个都白蒙蒙的一片。
肖卫国赶紧开了半拉门。
不一会,整个屋的烟都散了出去。
不过就是让坐在门边的肖平乐冻得流鼻涕。
幽怨的看了一眼自己的好大儿。
把门关严实后,也不再抽烟。
说道:“那行吧,爸妈你们回去吧,我和卫国以后勤往乡下跑几趟好了。”
爷爷肖铁牛听到自己三儿子答应了让他们回去,也是开心不已。
还这么年轻,有手有脚的,怎么能直接养老不下地呢,自己以前是庄稼人,到老了也都是庄稼人。
“不过,还是多住几天好了,这两天定个时间,好好的吃一顿饭,到时候爸妈你们再走吧。”
肖铁牛听三儿都这么说了,只能无奈的点了点头。
那就再住几天好了。
找食材这事情,自然落在肖卫国的身上。
因为,按照家里的定量购买的话,怎么样都是不够吃的。
更别说是吃丰盛一点的饭。
又过了两天。
肖卫国从外面回来的时候,提了一只大老鳖,另一只手又提着一只野鸡。
就这样堂而皇之的回到后院。
这一路上自然被大院的住户们都看在眼里。
中院的桂香姨羡慕的问道:“卫国,这么大的老鳖和野鸡,哪里来的呀。”
说着这话的功夫,就看到桂香姨猴头忍不住动了四五下。
她家里的乡下亲戚们,前两天终于走完了,但是,在住的这段时间,也是把她家吃的毛都没有,还欠了很多外债。
比如卫国的红薯都还没还。
小孙子虎娃这段时间,天天嚷嚷着想吃肉想吃肉。
但是,肉从哪来?
先紧着还饥荒是最主要的,吃肉就别想了。
“桂香姨,这是我从那芦苇荡子里扒拉出来的,也是运气好,等会来我家吃点呀?”
肖卫国客气道。
桂香姨这点操守还是有的,连忙摇了摇头,说道:“姨哪能去你家吃肉,你家那么多口人呢,也是不容易过吧。”
“可不是呢,我那四个妹妹和爷爷奶奶都是没有定量的,家里的粮食根本不够吃,你看,逼的我不得不去找野味吃去。”
有时候,一定要哭哭穷。
没看肖卫国这么一说,大院里的大爷大娘们的脸上表情都顺了几分嘛。
说点能让他们开心的话,逗逗这些大爷大娘们。
当一路走回自己家的时候。
肖卫国的屁股后面,已经跟了一长串孩子们。
都是来看稀奇的。
七八斤的大老鳖,可不好遇到的。
那只野鸡也看着很肥硕,六七斤是有的。
这么一算,肖家就有十几斤肉的吃食。
孩子们一脸羡慕的表情。
肖铁牛看到肖卫国带回来这么两只玩意,心里也是惊讶了起来。
“大孙,这大老鳖是不是不能吃呀,都这么大了,别是成精了吧。”
没等肖卫国回话。
一边的肖卫军说道:“爷,老鳖再精能有我精呀,我不怕他,都给我吃了吧。”
肖卫国轻笑了一声。
接着,利用白菜帮子引的老鳖伸头出来吃菜叶的功夫。
一刀就把这个老鳖的头给砍了下来。
老鳖头顺着方向就滚到一边,被肖卫军直接一把捡起来。
拿到外面显摆去了。
大院里的小姑娘们一脸嫌弃的表情。
不过小男孩们,居然敢一个个的传着看,实在是猛。
接着,肖卫国拿过来一个小碗,控干了老鳖体内的血。
不过就流了一点,肖卫国估计,应该是自己一刀把他头砍了的问题。
让体内的活血变成了死血。
应该割喉流血才是。
能壮阳的老鳖血倒是没有了。
不去管那么多。
接着,继续用热水把老鳖浸泡三五分钟,慢慢的除去表面的黏膜和表皮,这一步不能省,因为如果不去除的话,老鳖肉会特别难吃。
之后剖开腹部,取出内脏,并清洗体内。
接下来就是很重要的一环,就是去壳,沿着裙边,慢慢的把整个壳给去掉。
这时,卫军就又有了新玩具。
直接拿着一整个壳在人群中显摆。
被爷爷骂了一顿,才恋恋不舍的拿回家里。
一转头,整个老鳖已经被肖卫国切成大小不一的块状肉。
接着又把野鸡给处理了。
今天打算两种肉混到一起,做一锅龙凤汤。
以老鳖为龙,野鸡为凤,想来味道应该不错才是。
起锅烧油。
先是加入各种配料,葱姜蒜花椒大料等,接着,把洗好的肉都倒进去。
充分翻炒均匀。
加入各种调味料。
接着,又加入足量的开水,进行炖煮。
这一步骤需要的时间不能太短,不然这肉炖不烂。
炖到最后,肉烂糊的可以的时候。
又加入不少的土豆块,继续炖。
土豆和肉炖了以后,那也就变成了肉。
到最后的时候,把玉米饼贴在大铁锅的四周。
肉汤的香味,混合着玉米的香味,这玉米饼绝了。
刚做好这锅菜,肖平乐也下班回来。
他在前院的时候,就闻到一股香味,特别馋人。
一路上的邻居也都对自己极为热情。
让他丈二和尚摸不着头脑。
等到回到自己家的时候,才终于知道原因。
卫国是真不省心呀,你这么吃肉,别人家里吃着窝窝头。
心里不骂死你才怪。
看到肖平乐那黑乎乎的脸。
肖铁牛说话了:“好了,黑着脸干嘛,这都是卫国从野外特意捞回来的,就是为了给我和你妈做顿好饭,明天我们就回肖家大队了。”
肖平乐这才知道这顿饭的原因。
他还想着明天拿着定量本,去割两斤猪肉做顿饭呢,没想到卫国一切都做在了前面。
这时肖卫国把火一关,喊道:“开饭了!”
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肖卫国错愕的看着奶奶,不太理解这个思维。
但是出于尊重奶奶,倒是也没说一句话。
他现在想开了,回去就回去吧,自己往后多往家里跑跑,多留一点粮食给爷爷他们。
想来问题不大。
肖平乐顿时一句话都说不出来,只是坐在那里,独自抽烟。
现在随着肖平乐在城里工作日久。
抽的烟也不是以前的旱烟了。
而是换成了卷烟,大前门不舍得抽。
现在抽的是几分钱一包的丰收牌。
不一会,不大的小屋里,整个都白蒙蒙的一片。
肖卫国赶紧开了半拉门。
不一会,整个屋的烟都散了出去。
不过就是让坐在门边的肖平乐冻得流鼻涕。
幽怨的看了一眼自己的好大儿。
把门关严实后,也不再抽烟。
说道:“那行吧,爸妈你们回去吧,我和卫国以后勤往乡下跑几趟好了。”
爷爷肖铁牛听到自己三儿子答应了让他们回去,也是开心不已。
还这么年轻,有手有脚的,怎么能直接养老不下地呢,自己以前是庄稼人,到老了也都是庄稼人。
“不过,还是多住几天好了,这两天定个时间,好好的吃一顿饭,到时候爸妈你们再走吧。”
肖铁牛听三儿都这么说了,只能无奈的点了点头。
那就再住几天好了。
找食材这事情,自然落在肖卫国的身上。
因为,按照家里的定量购买的话,怎么样都是不够吃的。
更别说是吃丰盛一点的饭。
又过了两天。
肖卫国从外面回来的时候,提了一只大老鳖,另一只手又提着一只野鸡。
就这样堂而皇之的回到后院。
这一路上自然被大院的住户们都看在眼里。
中院的桂香姨羡慕的问道:“卫国,这么大的老鳖和野鸡,哪里来的呀。”
说着这话的功夫,就看到桂香姨猴头忍不住动了四五下。
她家里的乡下亲戚们,前两天终于走完了,但是,在住的这段时间,也是把她家吃的毛都没有,还欠了很多外债。
比如卫国的红薯都还没还。
小孙子虎娃这段时间,天天嚷嚷着想吃肉想吃肉。
但是,肉从哪来?
先紧着还饥荒是最主要的,吃肉就别想了。
“桂香姨,这是我从那芦苇荡子里扒拉出来的,也是运气好,等会来我家吃点呀?”
肖卫国客气道。
桂香姨这点操守还是有的,连忙摇了摇头,说道:“姨哪能去你家吃肉,你家那么多口人呢,也是不容易过吧。”
“可不是呢,我那四个妹妹和爷爷奶奶都是没有定量的,家里的粮食根本不够吃,你看,逼的我不得不去找野味吃去。”
有时候,一定要哭哭穷。
没看肖卫国这么一说,大院里的大爷大娘们的脸上表情都顺了几分嘛。
说点能让他们开心的话,逗逗这些大爷大娘们。
当一路走回自己家的时候。
肖卫国的屁股后面,已经跟了一长串孩子们。
都是来看稀奇的。
七八斤的大老鳖,可不好遇到的。
那只野鸡也看着很肥硕,六七斤是有的。
这么一算,肖家就有十几斤肉的吃食。
孩子们一脸羡慕的表情。
肖铁牛看到肖卫国带回来这么两只玩意,心里也是惊讶了起来。
“大孙,这大老鳖是不是不能吃呀,都这么大了,别是成精了吧。”
没等肖卫国回话。
一边的肖卫军说道:“爷,老鳖再精能有我精呀,我不怕他,都给我吃了吧。”
肖卫国轻笑了一声。
接着,利用白菜帮子引的老鳖伸头出来吃菜叶的功夫。
一刀就把这个老鳖的头给砍了下来。
老鳖头顺着方向就滚到一边,被肖卫军直接一把捡起来。
拿到外面显摆去了。
大院里的小姑娘们一脸嫌弃的表情。
不过小男孩们,居然敢一个个的传着看,实在是猛。
接着,肖卫国拿过来一个小碗,控干了老鳖体内的血。
不过就流了一点,肖卫国估计,应该是自己一刀把他头砍了的问题。
让体内的活血变成了死血。
应该割喉流血才是。
能壮阳的老鳖血倒是没有了。
不去管那么多。
接着,继续用热水把老鳖浸泡三五分钟,慢慢的除去表面的黏膜和表皮,这一步不能省,因为如果不去除的话,老鳖肉会特别难吃。
之后剖开腹部,取出内脏,并清洗体内。
接下来就是很重要的一环,就是去壳,沿着裙边,慢慢的把整个壳给去掉。
这时,卫军就又有了新玩具。
直接拿着一整个壳在人群中显摆。
被爷爷骂了一顿,才恋恋不舍的拿回家里。
一转头,整个老鳖已经被肖卫国切成大小不一的块状肉。
接着又把野鸡给处理了。
今天打算两种肉混到一起,做一锅龙凤汤。
以老鳖为龙,野鸡为凤,想来味道应该不错才是。
起锅烧油。
先是加入各种配料,葱姜蒜花椒大料等,接着,把洗好的肉都倒进去。
充分翻炒均匀。
加入各种调味料。
接着,又加入足量的开水,进行炖煮。
这一步骤需要的时间不能太短,不然这肉炖不烂。
炖到最后,肉烂糊的可以的时候。
又加入不少的土豆块,继续炖。
土豆和肉炖了以后,那也就变成了肉。
到最后的时候,把玉米饼贴在大铁锅的四周。
肉汤的香味,混合着玉米的香味,这玉米饼绝了。
刚做好这锅菜,肖平乐也下班回来。
他在前院的时候,就闻到一股香味,特别馋人。
一路上的邻居也都对自己极为热情。
让他丈二和尚摸不着头脑。
等到回到自己家的时候,才终于知道原因。
卫国是真不省心呀,你这么吃肉,别人家里吃着窝窝头。
心里不骂死你才怪。
看到肖平乐那黑乎乎的脸。
肖铁牛说话了:“好了,黑着脸干嘛,这都是卫国从野外特意捞回来的,就是为了给我和你妈做顿好饭,明天我们就回肖家大队了。”
肖平乐这才知道这顿饭的原因。
他还想着明天拿着定量本,去割两斤猪肉做顿饭呢,没想到卫国一切都做在了前面。
这时肖卫国把火一关,喊道:“开饭了!”
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